AKVAKULTUR
Utviklingen i oppdrettsnæringen har gått med rasende fart de siste 20 årene og skapt et tomrom i faglitteraturen for alle som har interesse og behov for å tilegne seg kunnskaper innenfor havbruk. Denne boka håper å kunne fylle dette tomrommet og gi deg oppdatert ”faglig vett og viten”.
Vi har lagt vekt på å presentere og strukturere stoffet på en måte som ligger så tett som mulig opp til arbeidet slik det foregår i bedriftene, men stoffområdene er organisert i egne deler slik at lærere og elever i fellesskap må finne ut hvordan de forskjellige emnene passer inn i læremålene og fagene. Denne løsningen har vi valgt av pedagogiske grunner fordi vi tror at det er lettere å tilegne seg fagstoff når det presenteres samlet og uten for eksempel å måtte hoppe fra matfisk til settefisk i samme kapittel.
I bokas første del finner du stoff om utviklingen i næringen og næringens ståsted og plass i det norske samfunnet. I Del 2A og Del 2B presenteres fagstoffet knyttet til landbasert oppdrett av smolt og sjøbasert oppdrett.
I Del 3 og Del 4 presenteres nye arter i norsk oppdrett, og mange av dem har sannsynligvis en framtid selv om det for noen av dem har vært tilbakeslag. Når det gjelder disse artene gjelder det at hver enkelt følger med i utviklingen i årene fremover.
Fokus på miljø og fiskevelferd er et helt annet nå enn for 20 år siden, og bærekraftig utvikling er i ferd med å bli en rød tråd i hele næringa. Oppdrett og miljø har derfor fått en egen del, Del 5, og i denne delen tar vi for oss fagstoffet knyttet til miljø og bærekraft i både landbasert og sjøbasert oppdrett fordi mye er likt når det gjelder dette emnet/faget.
Fiskens fôr har også fått en egen del, Del 6, fordi dette er en vesentlig innsatsfaktor og derfor svært viktig for bedriftens økonomi. Utviklingen fra man kastet fôr med spade ut i mæra til dagens avanserte fôringssystemer med datastyring og kameraer er formidabel! Ved hjelp av avansert fôringsteknologi styrer oppdretteren mange tonn med fôr i døgnet. Likevel er det balansen mellom fôring, trivsel, fiskevelferd som gir best økonomi, og for å nå dette målet trengs kunnskap om både teknologi og biologi. Gjennom bruk av datateknologi og sensorer samler driftsteknikeren mye informasjon som kan brukes til å optimalisere driften selv om manuelle målinger fremdeles også må gjøres for kontroll. Teknikken er viktig, men kan aldri erstatte gode fagfolk!
Også arbeidslivet har forandret seg. Man legger nå stadig mer vekt på forholdet mellom aktørene i arbeidslivet. I Del 7, Bedriften og de ansatte, tar vi opp problemstillinger knyttet til det å være ansatt i en bedrift, og vi håper å skape debatt og engasjement både i skolene og i bedriftene.
Selv om vi har prøvd å få med det som har skjedd av nyutvikling i bransjen de siste årene, må du ikke nøle med å oppdatere deg på internett eller ha nære relasjoner til bedrifter slik at du kan følge med på det som skjer i ei næring som fremdeles er ung og uferdig.
Til alle delene i boka vil du finne oppgaver. Noen er knyttet direkte til fagstoffet, noen må du ”ut av boka” for å kunne løse og andre igjen bør du løse sammen med medelever. I tillegg vil det etter hvert komme et rikholdig utvalg av tilleggsoppgaver på bokas hjemmesider: www.forlagetvettviten.no/akvakultur Der vil du også finne tilleggstoff, bilder, video, artikler og nyttige linker.
ISBN: 978-82-412-0666-5
Pris: kr. 548,-
356 sider
